Těsto Na Pracny

Ještě teplé pracny vyklepneme z formiček a obalíme v cukru u nás doma už je ale neobalujeme nemáme je rádi tak sladké.

Těsto na pracny. Po upečení nechte pracny mírně vychladnout. Perníkové chaloupky na hrneček krok za. Potom těsto nastrouhat na okurkovém struhadle a do suchých formiček na pracny nabrat směs načechranou zarovnat do roviny formičky do formiček napěchovat formička dát na plech a péct ve středně vyhřáté troubě. Pracny neboli medvědí tlapky jsou tradiční vánoční cukroví které pekly už naše prababičky.

Dělám je už asi 25 let a recept jsem získala od jedné srarší paní z cukrářské rodiny a ta jej používala také hodně dlouho. Vánoční cukroví babičiny pracny babiččino vánoční cukroví babiččino vanočni cukrovi recepty cukroví pracinky těsto na pracinky výborné pracinky pracny recept babiččiny recepty nejlepší pracinky medvědí pracinky. Pečeme při 180 c těsto se ve formičkách nejprve zvedne poté splaskne. Formičky na pracny nevymazáváme jejich teplota by měla být stejná jako teplota těsta.

Je li drobivé není to na závadu. Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme těsto. Těsto se ve formičce hodně nafoukne když 1. A zněl jednoduše všeho stejně.

3 naplněné formičky přemístěte na plech a dejte péct do předehřáté trouby. Nejlepší těsto na pracny co znám. Naplňte formičky a pečte v nepříliš horké troubě tak při 150 c jinak by pracny zhořkly. Neváhejte si je ale pořídit protože jejich chuť je prostě božská.

Formičky vyndáváme když jsou ve středu jakoby. Vyklopíme necháme trochu vystydnout a obalujeme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem. Naplněné formičky vkládáme na plech společně pečeme vždy stejné velikosti aby se stejnoměrně propékaly. Kakaové pracny pečeme v troubě vyhřáté na 175 c asi 8 minut podle velikosti formiček.

Pracny pečeme v předehřáté troubě při 170 c asi 12 15 minut. Upečené se poznají pokud jsou ve formičce ještě trochu měkké ale lepší je jednu vyklopit a nechat vychladnout. Pak plníme do formiček a upečeme. Těsto by mělo mít ve středu malou prohlubeň.

Pracny necháme uležet nejlépe tři týdny. Pokud se již nepropadají vyndáme je a vyklepáváme z formiček. Přidávám buď skořici nebo trochu dobrého perníkového koření. Jestli jsou pracny upečené zjistíme tak že lehce prstem zkusíme promáčknout.

Vychladlé těsto si rozkrájíme na malé kostičky které vmačkáváme do formiček. Těsto dejte vychladit do lednice můžete ho zpracovat i za několik dní. Formička splaskne vyndat z. Zpracujeme na vále v těsto necháme chvíli v chladu odpočinout.

Velké pracny jsou hotové asi za 7 až 10 minut malé pracničky zaberou méně.